Cuisinier de production
il y a 6 mois 41 vuesDivers
Mon objectif est de travailler dans un système où je suis plus qu'un simple rouage, où j'apporte de la valeur et où je me sens valorisé et motivé dans mon travail et dans mon développement professionnel constant.
Formations
2013 - 2018 | Diplôme en Arts Culinaires
I.P.S.S.E.O.A. Karol Wojtyla, Catane, Italie
Expériences
2025 - 2026 — Cuisinier polyvalent | Hotelis, Lausanne
Interventions dans cuisines collectives, écoles, Fondations
Forte adaptabilité et polyvalence
2025 - 2026 | Chef de partie | Farmacia Angelucci, Lausanne
Gestion du poste chaud et froid, mise en place avancée, respect des normes d’hygiène, organisation du service et contrôle du stock
2022 | Cuisinier de production – CVE de la Bourdonnette, Lausanne
Préparation de repas pour enfants
Application stricte des normes d’hygiène
Cuisine collective à orientation diététique
2021 – 2022 | Chef de partie & Responsable opérations | Le Levant, Lausanne
Gestion complète de la cuisine
Commandes, planification, mise en place
Coordination d’équipe et service
Compétences
Travail en cuisines collectives
Expérience en cuisines collectives au sein de structures accueillant enfants et adultes, avec préparation de repas en grande quantité. Capacité à travailler dans le respect des contraintes nutritionnelles, des horaires stricts et des normes HACCP, tout en garantissant qualité, régularité et organisation du service.
Premiers plats / Cuisine italienne
Pâtes fraîches et sèches
Risottos
Préparation de pâte à pizza
Production & organisation
Mise en place rapide
Gestion des stocks et des approvisionnements
Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
à propos de moi
Cuisinier polyvalent avec expérience en cuisine collective, scolaire et en restauration traditionnelle. Habitué à la préparation de repas en grande quantité pour enfants et adultes, dans le respect strict des normes d’hygiène et des contraintes organisationnelles.
Organisé, rapide et fiable, je m’intègre facilement au travail d’équipe et veille à garantir un service régulier, sécurisé et de qualité.
Compétences transversales
Travail en équipe pluridisciplinaire
Fiabilité et ponctualité
Rapidité d’exécution et sens de l’organisation
Gestion du stress et respect des délais
Sens des responsabilités
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