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Dossier de M. ESCOFFRES kevin

Poste recherché : cuisinier

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Disponibilité : Immédiate

Domaine : Cuisine

Métier Cuisinière, Cuisinier CFC

Région : canton de vaud

Divers

evoluer rapidement

Formation

Obtention du concours de chef de cuisine de la fonction public (Metz)/
Obtention du BEP et BAC Professionnel de cuisine Lycée Hôtelier Raymond Mondon Metz /
HACCP (Colmar, Paris, Metz) / chef gérant Avenance (Paris) / facile à manger (Paris) / nouvelles techniques de cuisson lente (Strasbourg) / chocolat et entremet (Verdun) /Formation régimes alimentaires et diététique (Nancy) .

Expériences

Fondation CSC Saint Barthélémy 05/09/17-14/09/17
cuisinier
ELDORA (siège ) ROLLE EST 7/08/17-31/08/17
cuisinier polyvalent
Lycée Robert Schuman Metz 03/09/14 - 07/07/17
second de cuisine fonctionnaire ATP cuisinier, pâtissier
Lycée de la Communication Metz 28/01/13 - 13/07/14
cuisinier, pizzaÏolo
Commerzbank Luxembourg 2012
cuisinier
Avenance Enseignement et Santé Metz, Nancy 2006 - 2011
Chef de cuisine en maison de retraite, foyer jeunes travailleurs, APF de France, cuisine centrale
Club méditerranée Grèce 2009 - 2010
cuisinier
Mairie de Metz, traiteur en Allemagne , restaurant de Metz 2008- 2009
cuisinier divers extra

Compétences

Gérer le stresse et le sens des priorités
Connaissance HACCP hygiène et sécurité
Maîtrise des bases de la pâtisserie
Maîtrise des techniques culinaires
S'assurer du bon déroulement des opérations
Répartition des tâches
Aide à la formation de stagiaire

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