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Chef de cuisine ou responsable de la restauration - VD et NE - CV - Educh.ch
posté le

Chef de cuisine ou responsable de la restauration

Permis : Citoyen Suisse

Obtenir les coordonnées

Disponibilité : dans 3 mois

Domaine : Cuisine

Groupe : Education

Métier Cuisinière, cuisinier cfc

Région : VD et NE

Divers

A la recherche d’un nouveau challenge comme responsable/cadre dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie auprès d’une institution d’utilité publique d’une moyenne à grande importance.

Formation

CFC cuisinier
CFC sommelier
Brevet fédéral de cuisinier
Diplôme H+ "encadrement et gestion"
Restauration Collective Durable
Diplôme, licence d'établissement VD (patente à dipsosition)

Expériences

Cadre/responsable maîtrisant autant le service que le cuisine
- Restauration classique locale et de prestige
- Restauration en résidence privée "au service d'une famille"
- Restauration auprès de la clientèle gériatrique, hospitalière, spécialisée "Ados" et dans le domaine de la petite enfance

Compétences

- Gérer une équipe de plus de 10 personnes "service et/ou cuisine"
- Maîtrise des normes (fourchette Verte - HACCP - ect...)
- Gérer une enveloppe annuelle de plus de 500'000.- pour les achats alimentaires dans le respect qualité - prix - maîtrise des fournisseurs et de l'étique
- Gestion RRH de mon équipe et de très bon contact inter-services
- Encadrement des stagiaires (Ai, Orp, Tig, Semo, etc...)
- Heureux d’innover et de favoriser l'institution à qui je m'identifie

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Concepteur et responsable de formation / formateur it M. Marilly Florian
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Responsable de formation/accompagnement psycho-social/coaching Mme Bastos Sandra
Nord Vaud Disponible Immédiatement dossier publié le 19.02.2019 permis : Citoyen Européen
Pet de maitre socio-professionnel, hôtellerie-restauration Mme Baly Sandrine
VAUD Disponible Immédiatement dossier publié le 18.03.2024 permis : Autorisation établissement C
Spécialiste en restauration Mme Simone Esmeralda
Lausanne Disponible Immédiatement dossier publié le 05.07.2023 permis : Citoyen Suisse
Restauration collective Mme da silva calvo tatiana
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Employée en restauration, vendeuse en alimentaire, caissière Mme Besson Sidonie
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